学员参加厨师培训。
“如果我没有参加工会组织的厨师培训，可能连工作都找不到，更不用说今后自已开店当老板了。”7月2日，在仁和区一家烧烤店当大厨的陈德怀感慨地说。
今年37岁的陈德怀是仁和镇花城社区的失地农民，眼睛有点儿残疾，在推进城镇化的过程中家里土地被征用。在他不知该干点什么的时候，2017年，在花城 社区党支部书记邱福才的劝说下，他参加了仁和区总工会举办的厨师培训班，取得了厨师中级资格证书，从食堂打工到酒店当厨师，如今已经取得全国通用的厨师高 级资格证书。有了一技之长的他现在餐馆当大厨，还十分抢手。
陈德怀仅是仁和区总工会免费技能培训促进劳动者实现就业创业的一个缩影。
就业是民生之本。近三年来，仁和区总工会紧紧抓住脱贫攻坚的重点，瞄准广大农村和社区群众的需求，举办厨师培训班7期，先后培训学员400余人。如今， 广大学员提升了就业的本领和底气，有70余名学员充分就业，其中有10余名学员还开办了餐厅、农家乐等，解决了其他就业人员三、四十人，培训班的“双提 升”作用凸显，学员内心感激，点赞多多。
有了一门手艺，农民工就业“有底气”
目前，陈德怀对在烧烤店当大厨比较满意，“感谢两年前社区的邱福才书记劝我参加了厨师培训班。”
只有手艺好，底气才足。“现在，虽说还有人请我去当大厨，但我不想去。我就想在这里安安心心地把这门手艺弄得更好些，以后自已也开个店。”陈德怀对今后还有更远的打算。
其实，陈德怀所在的烧烤店老板沈贵云还是厨师培训班的师兄，也是一位残疾人。“是技能培训为我插上逐梦的翅膀。”一直想自己开个店创业的沈贵云说，他参加区总工会举办的免费厨师培训，学到技术后就开了个烧烤店，并请师弟陈德怀来给他帮忙，目前生意还不错。
“他俩都有点儿残疾，但他们通过培训学习找到就业好渠道，我们也为他们高兴。”仁和区总工会党组书记、常务副主席唐勇说，举办技能培训就是要让农民朋友、困难群众多一条就业渠道，多一条提升生活品质的渠道。
手艺过硬才敢干，退役女兵当上了“牛司令”
在仁和区和苑小区门口，有一家餐厅名字很特别，叫“牛司令”。它的主人是一位看似纤弱的美女退役兵范洪。其实她一点也不纤弱，如今的她既当老板儿，又当大厨，近200平方米的餐厅生意红火，每年收入达10万元。
范洪是仁和镇莲花村的一名退役军人。2016年，她自费到厨师培训学校学早餐面点手艺。2017年，她在村两委的引导下参加了区总工会组织的厨师培训，靠刻苦钻研，勤奋学习，2017年底，她正式接手了这个近200平方米的餐厅，办起了具有特色的牛肉餐馆。
“开餐馆，风险大，但我是退伍兵，学得了一门好手艺，有家人的大力支持，办一个‘良心餐馆’，我是有底气和勇气的。”外表纤弱的范洪，所言所行活泼干练，风风火火，很有军人的风采与气质。
“其实，当初学手艺时，仅‘颠锅’这个动作，我最多只能坚持2分钟，根本不能和男学员相比。如今，我坚持半小时，那是不在话下。”范洪这样谈她学得的过硬好手艺。
如今，范洪还请来了两名当初一起参加培训的同学来帮忙。对开好“良心餐馆”，这位“牛司令”充满了信心。
承包大学餐厅，下岗女工“撑起一个家”
“同学，你们点的面弄好了，请自己端好哦！”在攀枝花学院的清真餐厅，同学们能经常听到这样一句客气和热情的话。说这句话的阿姨是48岁的店主肖莉。
“我以前打工每月就2000多元的工资，如今在我请的几个工人中，有一个人的月工资就有5000元。敢于来承包这个大学里的餐厅，我很感谢当年参加了仁 和区总工会举办的厨师培训班，它不仅改变了我一个人的命运，也改变了我一家人的命运。”谈起参加培训班的事儿，肖莉感慨地说。
2016年，肖莉下岗后，就在一家小餐馆打工。2017年，她在老街社区的帮助下，参加了厨师培训，取得资格证后，月工资涨了几百元，但是每月入不敷出。
今年3月，肖莉承包了攀枝花学院的清真餐厅。如今，经营已走上正轨，每月的收益还不错。“如果不参加厨师培训，我就只能当一个小工，哪有机会自己经营餐厅。”肖莉坦言。
□滕德银 谢倪琼 记者 王南桢文/图
责任编辑：姚雪梅
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